Kimia dan Kearifan Lokal Suku Mandailing: Mengungkap Ilmu di Balik Tradisi

Buku ini menghadirkan pandangan baru tentang bagaimana tradisi Mandailing menyimpan pengetahuan ilmiah yang kaya. Setiap makanan khas seperti Pakkat, Holat, Itak Poul-Poul, Sambal Tuk Tuk, Arsik, hingga Lomang sditelaah dari sisi budaya sekaligus kimia: kandungan senyawa, reaksi dalam pengolahan, hingga manfaat kesehatan. Buku ini menjembatani ilmu pengetahuan dan kearifan lokal, memperlihatkan bahwa adat bukan sekadar warisan leluhur, tetapi juga praktik kimia alami yang relevan dengan sains modern. Ditulis dengan gaya populer namun berbasis riset, buku ini menjadi bacaan penting bagi guru, mahasiswa, peneliti, maupun siapa saja yang percaya bahwa budaya dan ilmu dapat saling memperkuat demi pelestarian tradisi dan inovasi masa depan.