Manajemen Produksi dalam Agribisnis

Buku Manajemen Produksi dalam Agribisnis membahas pengelolaan produksi agribisnis sebagai suatu sistem terintegrasi yang menghubungkan sumber daya, proses, teknologi, tenaga kerja, mutu, persediaan, serta kebutuhan pasar. Pembahasan dimulai dari konsep dasar produksi dan operasi, karakteristik khusus agribisnis yang dipengaruhi faktor biologis, musim, ketidakpastian, dan sifat produk yang mudah rusak. Selanjutnya, buku menguraikan perencanaan, pengembangan, dan desain produk berdasarkan kebutuhan konsumen, nilai tambah, kelayakan, kemasan, dan umur simpan. Strategi proses produksi serta pemilihan teknologi dibahas dengan mempertimbangkan volume, variasi, produktivitas, biaya, aspek sosial, dan lingkungan.

Pembaca kemudian diarahkan pada perencanaan kapasitas, pemilihan lokasi, tata letak fasilitas, peramalan produksi dan permintaan, serta penanganan material. Aspek sumber daya manusia dibahas melalui perencanaan tenaga kerja, desain pekerjaan, produktivitas, penjadwalan, dan keselamatan kerja. Buku juga mengulas manajemen mutu, pengendalian dan jaminan mutu, standar, serta pendekatan perbaikan berkelanjutan. Perencanaan kebutuhan bahan dan manajemen persediaan mencakup biaya persediaan, MRP, pengendalian stok, Just in Time, serta produk mudah rusak. Bagian akhir mengintegrasikan produksi bersih, pengawasan produksi, indikator kinerja, dan pengambilan keputusan terpadu untuk membangun sistem agribisnis yang efisien, adaptif, bermutu, dan berkelanjutan.